Vand fra vores egen kilde, Brokilde, bruges direkte i Svinninge Mineralvand. Til vores øl renser vi brygvandet med omvendt osmose, hvilket giver et helt neutralt udgangspunkt, før vi tilpasser mineralprofilen til den enkelte opskrift.

To Øl City har sit eget rensningsanlæg, og alt produktionsvand renses grundigt, før det ledes tilbage til naturen.

Vi arbejder hele tiden på at undgå spild og udnytte råvarerne bedst muligt. Blandt andet aftager en lokal landmand vores mask (restproduktet fra mæskningen) som foder til sine dyr.
Størstedelen af vores drikkevarer tappes på aluminiumsdåser, der holder lys og ilt ude og beskytter friskheden optimalt. Aluminium kan genanvendes igen og igen, og det kræver væsentligt mindre energi end at fremstille nyt. Samtidig deltager vi i pilotprojekter for at nedbringe energiforbruget under selve brygningen, og vi har investeret i et CO₂-genindvindingsanlæg, der opfanger gassen fra gæringen, så vi kan genbruge den direkte på bryggeriet.